Kokosové palačinky

Inspirace na zdravou snídani od mojí kamarádky Barči.

Udělala jsem je k obědu. 

A byly i k němu vynikající! 

Bára měla mnohem zdravější recept. 

(já zase neměla jinou než obyčejnou hladkou mouku) 

Ale recept na palačinky je ideálním pro experimentování.

Takže vyzkoušejte špaldovou či žitnou mouku a nebo třtinový cukr ... výsledek bude určitě skvělý! 

Kokos totiž povýší obyčejné těsto do nadpozemských výšin! 

Suroviny: 

500 ml rýžového mléka s kokosem 

2 vejce

3 lžíce rýžového sirupu

200 g hladké mouky (nahradit lze špaldovou, žitnou, celozrnnou) 

2  vrchovaté lžíce strouhaného kokosu

kokosový olej na smažení (olej)

 

ovoce na ozdobu 

zakysaná smetana nebo bílý jogurt 

rýžový nebo javorový sirup na polití ovoce

Z kuchyně: 

kuchyňská váha (s dovažováním) 

odměrka

plastová mísa  

lžíce 

metlička 

naběračka

 mašlovačka 

pánev 

talíř

Postup:  

Připravte si suroviny. 

Odměřte mléko a nalijte ho do mísy. 

Vklepněte dvě vejce a můžete promíchat, aby se rozšlehali žloutky. 

Přidejte rýžový sirup.

Dovažte mouku a přisypte kokos.

Důkladně promíchejte a prošlehejte. 

Těsto je hodně tekuté a dobře se s ním pracuje. 

Vytřete si pánev, rozpalte a připravujte palačinky, jak jste zvyklí.

Doba přípravy: 

Celkem zabere příprava i smažení asi 25 minut.